Heißluftfritteuse – die gesunde Alternative ohne Öl
- Backen, Grillen, Frittieren
- gesunde und vitaminreiche Ernährung
- einfache Reinigung
Heißluftfritteusen Test & Vergleich 2024
- Die Zubereitung erfolgt effizient und vitaminschonend durch den kompletten Verzicht auf Öl bei der Zubereitung.
- Verschiedene Modelle variieren anhand von Design und Funktionalität.
- Heißluftfritteusen sind multifunktional und ersetzen gleich mehrere Küchengeräte wie Brotbackautomaten und Backöfen.
Princess XL 182020 Heißluftfritteuse (1.500 Watt, 3,2 Liter)
- einfache Bedienung
- manuelle Temperatureinstellung
- integrierter Timer
- digitales Bedienfeld
| Vorteile | Nachteile |
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Tefal ActiFry 2in1 Heißluft-Fritteuse, 1.400 Watt, 1,5 kg Fassungsvermögen
- gleichzeitiges Braten und Kochen
- automatische Temperaturkontrolle
- einfache Reinigung
| Vorteile | Nachteile |
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Stillstern – Digitale Heißluftfritteuse (1.500 Watt, 4,5 Liter)
- LED-Display
- Antihaftbeschichtung
- 8in1-Funktionen
- inkl. Brotbackkorb
| Vorteile | Nachteile |
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Emerio – Heißluftfritteuse, 3,6 Liter Volumen, 1.400 Watt
- Cool-Touch-Gehäuse
- einfache und intuitive Bedienung
- schnelles Aufheizen
- spülmaschinengeeignet
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
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Was ist das Besondere an Heißluftfritteusen?
Air Fryer unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von klassischen Fritteusen. Im Prinzip ist sogar der Begriff der Fritteuse irreführend und nicht zutreffend, da bei der Erhitzung keinerlei Öl zum Einsatz kommt.
Wie funktionieren Heißluftfritteusen?
Grundsätzlich ist allen Fritteusen gemein, dass sie mit einem wärmeübertragenden Medium arbeiten, das das Frittiergut schnellstmöglich erhitzt. Das führt geschmacklich zu einer trockenen Kruste und aromatischen Röststoffen, die sich durch die hohen Temperaturen an der Oberfläche der Lebensmittel bilden. Im Privatgebrauch erfolgt dies meist elektrisch, in der Gastronomie oft auch durch eine Befeuerung mit Gas. Da sich die Temperatur bei einer Fritteuse steuern lässt, bietet sie einen entscheidenden Vorteil gegenüber dem Erhitzen im Kochtopf beziehungsweise dem Heißluftbackofen. Ist vielen Öl-Fritteusen eine Kaltzone am Boden erforderlich, die verhindert, dass sich Acrylamid bildet, arbeitet eine Heißluftfritteuse ohne Öl.
Der umlaufende Heißluftstrom wird dabei elektrisch beheizt und lässt sich in der Temperatur regeln. Die hohe Strömungsgeschwindigkeit sorgt dabei für eine höhere Übertragung der Wärme, sodass Bedingungen entstehen, die das Frittieren ermöglichen.
Die Unterschiede der Funktionsweise einer normalen Fritteuse und der Heißluftfritteuse erklärt dir dieses Video:
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Vor- und Nachteile von Heißluftfritteusen
Heißluftfritteusen bieten gegenüber klassischen Fritteusen zahlreiche Vorteile. Zum einen sind dies die vielfältigen Anwendungsbereiche vom Backen über das Grillen bis hin zum Frittieren. Zum anderen gestaltet sich die Reinigung einfacher, die Anwendung ohne heißes Fett ist sicherer und du brauchst dir keine Gedanken um die Entsorgung des Öls machen. Zudem ist die gesündere Ernährungsweise zu nennen, da die Lebensmittel nicht in Fett gebacken werden und so Farbe und Geschmack behalten. Schließlich ist natürlich auch der energetische Faktor von Vorteil: Im Gegensatz zu klassischen Fritteusen oder dem Heißluftofen ist eine Inbetriebnahme binnen von Minuten möglich, ein Vorheizen ist nicht nötig. Das spart Strom und damit auch Geld.
Doch es gibt auch Nachteile. Die Ergebnisse sind nicht unbedingt mit den in Fett gebackenen Lebensmitteln einer klassischen Fritteuse vergleichbar. Teilweise besteht die Gefahr, dass die Speisen an Saftigkeit verlieren und Austrocknen. Auch sind die Geräte teurer in der Anschaffung und mitunter macht der längere Garvorgang die entfallende Zeit des Vorheizens wieder wett.
| Vorteile | Nachteile |
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Welche Arten von Air Fryern gibt es?
Der Funktionsumfang von Heißluftfritteusen unterscheidet sich je nach Modell und Hersteller. So bieten einige Geräte gleich mehrere Ebenen, in denen du gleichzeitig Gemüse garen und auf einer Grillplatte Fleisch zubereiten kannst. Auch Auftauen und Aufwärmen sind bei vielen Modellen kein Problem.
Kaufkriterien für Heißluftfritteusen – die wichtigsten Features
Je nach Hersteller unterschieden sich die Geräte durch ihre Größe, das Fassungsvermögen des Garraums, Funktionsumfang und Zubehörteilen ebenso wie durch Art der Reinigung, die Ebenen oder das Leistungsvermögen in Watt. Wir haben einige Kaufkriterien zusammen getragen, die dir dabei helfen, das passende Gerät für dich zu finden.
| Kriterium | Hinweise |
|---|---|
| Funktionen |
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| Design |
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| Leistung |
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| Besonderheiten |
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Die Hitzeverteilung entscheidet über die Ergebnisse
Bei einigen Modellen sorgt ein spezieller Rührarm dafür, dass die Lebensmittel von allen Seiten ausreichend Hitze erhalten und rundum knusprig garen. Klarstein verfügt über eine Ventilationstechnik, die die gleichmäßige Hitzeverteilung im Gerät sicherstellt und so nicht nur bis zu 60 % Zeitersparnis verspricht, sondern auch sicherstellt, dass Gargüter saftig bleiben und ihren Biss nicht verlieren.
Neben der automatischen Hitzeverteilung ist es unabdingbar, dass du Temperatur und Garzeit manuell am Gerät einstellen kannst, damit das Gerät deinen individuellen Ansprüchen gerecht wird.
Fassungsvermögen und Maße
Das Fassungsvermögen der Fritteuse sollte den Gegebenheiten des Haushalts entsprechen. Vor allem Modelle mit mehreren Ebenen erweisen sich als besonders praktisch bei der zeitgleichen Zubereitung verschiedener Speisen. Grundsätzlich empfehlen sich Geräte mit einem Volumen ab 4 Litern, wobei ab einer Personenzahl von mehr als vier Menschen auch bei größeren Geräten Schluss ist und entweder eine zweite Fritteuse her muss oder bei einem zweiten Durchgang etwas Geduld gefragt ist. Als Richtwerte kannst du annehmen:
| Anwender | Liter | Menge |
|---|---|---|
| Single | ca. 1 Liter | (800 Gramm Pommes) |
| Paar | 1,5-2 Liter | (1.000 Gramm Pommes) |
| kl. Familie | 2,5-3 Liter | (1.200 Gramm Pommes) |
| Großfamilie | ab 4 Liter | (ab 1.500 Gramm Pommes) |
Neben den Innenmaßen sind natürlich die Außenmaße ein wichtiges Kaufkriterium. Schließlich soll das Gerät später auch einen Platz in der Küche finden, ohne störend im Weg zu stehen.
Funktionsumfang von Heißluftfritteusen – Grillen, Backen und Frittieren in einem Gerät
Der Funktionsumfang entscheidet über die Anwendungsbereiche der Heißluftfritteuse. Hilfreich ist beispielsweise eine integrierte Timerfunktion, die für optimale Ergebnisse ei der Zubereitung sorgt. Eine manuelle Einstellung der Temperatur hilft dir dabei, Gerichte auf deinen individuellen Geschmack abzustimmen. Diese Funktion ist jedoch bei Weitem nicht bei allen Geräten gegeben. Die perfekte Kombination aus Temperatur und Garzeit bieten voreingestellte Programme.
Auch Brot lässt sich in der Heißluftfritteuse backen. Am besten geeignet sind hier Geräte wie die De Longhi MultiFry Extra Chef (Plus), die über ein spezielles Ofenprogramm verfügen. Mithilfe der vorinstallierten Programme sind hier zudem Kartoffeln, Pizza, Kuchen und auch Eintöpfe im Handumdrehen zubereitet. Die Plus-Variante des Modells verfügt zudem über eine Grillfunktion und Spezialprogramme wie Pfannen-, Ofen- und Gratinfunktion.
Ein Überhitzungsschutz verhindert, dass sich das Gerät von außen aufheizt und man sich beim Berühren verbrennt. Diese Funktion ist sinnvoll, doch vor allem im unteren Preissegment nicht bei allen Geräten gegeben.
Zubehör
Welches Zubehör beim Kauf einer Fritteuse enthalten ist, richtet sich natürlich zunächst nach dem Hersteller. Messlöffel, Garkörbe, Drehspieße und andere Teile erweitern die Anwendungsbereiche um ein Vielfaches. Während einige Teile dabei direkt zum Standard beim Kauf gehören, lassen sich andere Ergänzungen meist problemlos nachkaufen. So bietet Klarstein bei seiner VitAir Turbo beispielsweise einen Grillkäfig für knusprige Pommes und einen Grillspieß für saftige Grillhähnchen an. Die Geräte von Tefal hingegen verfügen über einen Rührarm (Rotator), der für ein gleichmäßiges Garen sorgt.
Wie groß der Produktumfang ist, variiert dabei von Hersteller zu Hersteller. Wenn du dir also eine Fritteuse für einen bestimmten Verwendungszweck anschaffst, informiere dich im Vorfeld, ob ein Anbieter alle wichtigen Zubehörteile liefern kann. Nur wenige Artikel sind aufgrund der doch sehr unterschiedlichen Bauweisen einzelner Modelle herstellerübergreifend austauschbar.
Weitere Features
Neben den verschiedenen Funktionen und Zubehörteilen gibt es einige Features, die für manch einen Käufer mehr oder weniger wichtig sind. Dazu gehören beispielsweise:
- integriertes Sichtfenster
- mehrere Ebenen
- Bluetooth-Funktion
- digitales Display
Tipps zu Pflege und Reinigung
Bei vielen Modellen lassen sich die Einzelteile aus der Fritteuse herausnehmen und ganz einfach in der Spülmaschine reinigen. Alternativ ist die einfache Reinigung mit Spülmittel und Wasser möglich. Beim Einsatz von Bürsten und Schwämmen achte darauf, dass dieser die Einsätze nicht zerkratzt und dauerhaft beschädigt. Das Innenleben lässt sich mit einem weichen Schwamm oder Lappen und etwas warmen Wasser einfach reinigen.
Vernachlässigen solltest du die Reinigung jedoch trotz der vergleichsweise einfachen Reinigung nicht. Ansonsten kann sich eine starke Rauchbildung im Betrieb entwickeln, der Geschmack der Speisen verfälscht sich oder Ablagerungen brennen sich – wie bei einem Backofen – ein und lassen sich nur noch schwer entfernen.
Beliebte Hersteller – bekannte Qualitätsmarken liegen vorn
Besonders verbreitet und nach Ansicht der Kunden sind die Geräte der Markenhersteller Tefal, Philips und Klarstein. Jede dieser Marken verfügt dabei über spezifische Vorteile für individuelle Bedürfnisse. Während Klarstein z. B. mit innovativen Designs und einem breiten Funktionsumfang überzeugt, steht bei Tefal die gesunde Ernährung im Vordergrund der Produktentwicklung. Die Geräte von Philips hingegen überzeugen durch eine besonders einfache und intuitive Bedienung.
| Hersteller | Besonderheiten |
|---|---|
| Tefal |
|
| Philips |
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| Klarstein |
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Weitere beliebte Marken bei Kunden
Natürlich gibt es noch weitere Hersteller, die in puncto Funktionsumfang und Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen. Besonders verbreitet sind dabei die folgenden Marken:
- De Longhi
- Princess
- Medion
- Clatronic
- Bomann
- Severin
- Gourmetmaxx
FAQ – die wichtigsten Fragen rund um die Heißluftfritteuse
Neben den Infos dieses Ratgebers treten bei potenziellen Kunden immer wieder Fragen rund um die Heißluftfritteuse auf. Die häufigsten haben wir hier gesammelt.
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wie schmecken Pommes aus der Heißluftfritteuse? | Grundsätzlich schmecken Pommes aus der Heißluftfritteuse etwas anders als in Öl frittierte. Wenn du sie vor dem Zubereiten in kaltes Wasser legst, wäscht bei frischen Kartoffeln die überschüssige Stärke ab – die Kartoffeln werden knuspriger. Auch kannst du sie vor dem Frittieren mit etwas Öl benetzen. |
| Welche Speisen gelingen in der Heißluftfritteuse? | Eine Heißluftfritteuse ist äußerst vielseitig einsetzbar. Du kannst die meisten Geräte zum Brot backen verwenden, Pommes oder Chicken Wings herstellen, aber auch Eintöpfe, Chili oder Rote Grütze zaubern. Besonders beliebt sind die Multifunktionsgeräte zudem für Fisch, Garnelen oder auch Gemüse. Viele Hersteller liefern umfangreiche Rezeptbücher beim Kauf mit. |
| Was ist besser: normale Fritteuse oder Heißluftfritteuse? | Gesünder ist definitiv die Zubereitung in der Heißluftfritteuse, da die Speisen hier nicht in Fett gebacken werden. Auch besteht nicht die Gefahr der Bildung von Acrylamid, das als gesundheitsschädlich gilt. Daneben hat die ölfreie Variante den Vorteil der geringeren Geruchsentwicklung und einfacheren Reinigung. Letztlich bleibt das Ergebnis jedoch eine Geschmacksfrage. |
| Wie viel Grad hat eine Heißluftfritteuse? | Die meisten Speisen werden ähnlich wie in einem Heißluftofen bei Temperaturen zwischen 80 und 200 Grad Celsius zubereitet. |
| Ist eine Heißluftfritteuse gesund? | Da die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ohne Fett auskommt, ist die Zubereitung gesund und auch für die diätische Ernährung geeignet. Zudem bleiben viele Vitamine in Gemüse erhalten, die du in dem Gerät zubereitest. |
| Muss man die Heißluftfritteuse vorheizen? | Grundsätzlich nicht. Entweder heizt du das Gerät 4-5 Minuten vor oder verlängerst die Garzeit am Ende um etwa 2 Minuten. Damit arbeitet eine Heißluftfritteuse wesentlich effizienter als ein Backofen. |
| Was kostet eine Heißluftfritteuse? | Günstige Geräte gibt es bereits ab 50 Euro. diese verfügen meist über nur wenige Funktionen. Große Geräte mit einem breiten Funktionsspektrum hingegen kosten ab 150 Euro und mehr. |
Weiterführende Links
Einige Rezeptvorschläge für die Heißluftfritteuse: https://www.chefkoch.de/rs/s0/hei%C3%9Fluf…
Stiftung Warentest hat mehrere Fritteusen getestet:
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