Sahnespender – viel mehr als die perfekte Schlagsahne
- meist aus Edelstahl oder Aluminium
- einfach zu reinigen
- für Saucen, Suppen, Espumas, Sahne
- auch zum Dekorieren geeignet
- Sahne bleibt länger frisch
Sahnespender Test & Vergleich 2024
- Mit dem Sahnebereiter kannst du neben Schlagsahne ganz unterschiedliche Kreationen zaubern. Von der Sauce bis hin zum fluffigen Pancake-Teig gelingt eine Vielzahl von Rezepten. Je nach Modell ist die Zubereitung sowohl von warmen als auch von kalten Speisen möglich.
- Die meisten Produkte sind aus Edelstahl oder Aluminium hergestellt und lassen sich ganz einfach in der Spülmaschine reinigen.
- Varianten mit Hebel und mit Druckknopf unterscheiden sich sowohl in ihrem Handling als auch in ihrer Funktionsvielfalt.
- Sahne hält sich im Sahnespender im Kühlschrank 7-14 Tage lang frisch.
iSi Gourmet Whip Sahnespender
- spülmaschinengeeignet
- formschönes Design
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
|
|
ICO 500 ml Profi Sahnespender
- Aluminium
- 500 ml Fassungsvermögen
- Reinigungskit und Tüllen im Lieferumfang enthalten
- frische Sahne bis zu 14 Tage
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
|
|
upstartech 500ml Sahnespender
- 500 ml
- Aluminiumgehäuse
- 3 Edelstahltüllen
- ideal für kalte und warme Speisen
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
|
|
Sahnekapseln für Sahnespender, 50 Stück
- passend für Sahnebereiter von Liss, isi, Kayser und Mosa
- Sahnekapseln für 500 ml Sahne pro Kapsel
- 8 g reines N2O
Rosenstein & Söhne Sahnesyphon
- geeignet für Sahne, Cremes und Saucen
- 500 ml Volumen
- spülmaschinenfest
- hält Sahne bis zu einer Woche frisch
- inkl. Zubehör
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
|
|
Was ist das Besondere an Sahnespendern?
Sahnespender sind extrem vielseitig in ihrer Anwendung. Nicht nur Schlagsahne gelingt perfekt und bereichert jeden Sonntags-Kaffeetisch. Je nach Ausstattung und Material kannst du die Küchenhelfer auch für viele andere warme und kalte Speisen nutzen und deine Gäste mit luftig-lockeren Leckereien verwöhnen. Praktisch ist auch die Aufbewahrungsoption: Sahne bleibt im Kühlschrank in den Behältern bis zu 14 Tage lang frisch.
Wie funktionieren Sahnespender?
Alle Sahnespender funktionieren nach dem gleichen Prinzip. Du füllst die Sahne in einen Behälter, der anschließend fest verschlossen wird. Dann schraubst du eine Kartusche mit Di-Stickstoff-Monoxid (N20, auch als Lachgas bekannt) in den Kapselhalter. Wenn das Gas in den Behälter gelangt ist (das hörst du durch ein leises Zischen), schüttelst du den Behälter kurz kräftig und kannst dann Kapselhalter und Patrone wieder entfernen. Die Portionierung ist jetzt ganz einfach über den Hebel oder den Druckknopf möglich.
Bei der Anwendung gilt es außerdem zu beachten:
- Vor dem Gebrauch einige Male kräftig schütteln.
- Die Tülle nach jedem Gebrauch gründlich reinigen.
- Das Gerät beim Sprühen kopfüber halten und Sprühkopf behutsam betätigen.
- Gerät nicht überfüllen (Füllstandsanzeige beachten).
Vor- und Nachteile von Sahnespendern
Sahnespender überzeugen vor allem durch ihre Vorteile. Die Geräte sind einfach im Handling, leicht zu reinigen und bieten vielseitige Möglichkeiten bei der Zubereitung warmer und kalter Speisen. Sie eignen sich darüber hinaus zum Dekorieren von Kuchen, Torten & Co. und du kannst flüssige Injektionen in Fleisch tätigen. Schließlich lassen sich in kurzer Zeit größere Mengen Sahne zubereiten, die im Kühlschrank bis zu 14 Tage frisch bleibt.
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
|
|
Als Nachteile lassen sich vor allem die Patronen benennen: Jede Patrone ist nur ein einziges Mal nutzbar. Das kostet auf der einen Seite jedes Mal Geld, auf der anderen fällt jede Menge Müll an – zumindest, wenn du keine wiederverwertbaren Stahlpatronen nutzt. Oftmals ist zudem das mitgelieferte Zubehör minderwertig. Auch bei qualitativ hochwertigen Modellen überzeugt dieses nicht immer. Hier heißt es: Augen auf beim Kauf.
Welche Arten von Sahnespendern gibt es?
Am weitesten verbreitet sind Schlagsahnebereiter mit Hebel. Diese haben den Vorteil, dass sie sich für viele Anwendungsbereiche wie Saucen und Suppen eignen – vorausgesetzt, der Behälter ist wärmebeständig. Mit dem Hebel ist ein sehr präzises Garnieren und Dekorieren möglich und die Geräte überzeugen durch ihre Handhabung.
Sahnespender mit Druckknopf hingegen sind günstiger in der Anschaffung. Es gibt Varianten in ganz unterschiedlichen Größen und die Dosierung ist komfortabel. Allerdings hält sich die Auswahl an Produkten in Grenzen.
Kaufkriterien für Sahnespender– die wichtigsten Features
Da Sahnespender mit Druck arbeiten, ist eine hochwertige Verarbeitung zwingend notwendig, um einen ungefährlichen Umgang zu ermöglichen. wenngleich das Gas selbst vollkommen ungefährlich ist, so muss der Behälter dem Druck standhalten, um nicht einfach zu explodieren. Er sollte also eher aus Metall anstatt aus Kunststoff sein. Daneben spielen zahlreiche weitere Kriterien eine Rolle, welches Gerät sich am besten für dich eignet. Wir haben einige Kaufkriterien zusammengestellt, die dir die Entscheidung erleichtern.
| Kriterium | Hinweise |
|---|---|
| Funktionen |
|
| Design |
|
| Fassungsvermögen |
|
| Besonderheiten |
|
Fassungsvermögen – 500 ml als Standardgröße für den Hausgebrauch
Sahnespender unterscheiden sich in ihrem Fassungsvermögen. Die meisten Geräte für den Hausgebrauch sind zwischen 500 und 1.000 ml groß. Aus der Menge der flüssig eingefüllten Sahne erhältst du etwa die vierfache Menge fester Sahne.
Material und Design – auf Stabilität und Verarbeitung kommt es an
Sahnespender, die die Sahne mittels der Gaspatrone selbstständig aufschlagen, bestehen in der Regel aus Edelstahl. Die Behälter sind dadurch stabil und halten dem Druck stand. Gleichzeitig überzeugen sie durch ihre guten hygienischen Eigenschaften und die einfache Reinigung. Seltener gibt es Modelle aus Kunststoff. Diese eignen sich ausschließlich dafür, um die Sahne in eine hübsche Form zu bringen. Du schlägst die Sahne zuvor selbst mit dem Handmixer auf und füllst sie in das Kunststoffgefäß.
Hinsichtlich der Bedienung hast du die Wahl zwischen Modellen mit einem Hebel und einem Druckknopf.
Funktionsumfang – kaum Unterschiede zwischen den Herstellern
Die meisten Geräte sind aus Edelstahl gefertigt und lassen sich so besonders einfach in der Spülmaschine reinigen. Das im Lieferumfang enthaltene Zubehör entscheidet über die Anwendungsbereiche und damit die Funktionsvielfalt eines solchen Gerätes.
Schließlich gibt es Unterschiede bei der Verarbeitung warmer und auch kalter Speisen. Wenn du Suppen und Saucen herstellen und aufschlagen willst, achte beim Kauf auf ein Gerät, das sich auch für warme Flüssigkeiten eignet.
Zubehör und Besonderheiten
Bei vielen Modellen sind bereit unterschiedliche Tüllen im Lieferumfang enthalten. Diese erweitern den Anwendungsbereich von der Schlagsahne hin zum Dekorieren, Marinieren & Co. Gefertigt sind die Aufsätze entweder aus Edelstahl oder Kunststoff.
Oft enthalten ist auch eine Reinigungsbürste, mit der du auch die Tülle optimal säubern kannst und wirklich in jede noch so kleine Ritze gelangst. Mit der Verschlusskappe kannst du den Behälter luftdicht verschließen, sodass Schlagsahne & Co. länger haltbar bleiben.
Wichtig ist bei den Geräten letztlich auch die Verarbeitungsqualität, damit es nicht zu Unfällen kommt. Vorsicht geboten ist in jedem Fall vor Billigprodukten ohne Prüfsiegel. Achte vor dem Kauf Kundenbewertungen oder vertraue auf die Qualität eines Fachhändlers.
Tipps zu Pflege und Reinigung
Die meisten Sahnespender sind spülmaschinenfest. Das erleichtert die Reinigung erheblich. Du solltest allerdings stets darauf achten, dass auch wirklich keine Rückstände in der Tülle oder anderen Teilen haften bleiben. Hier kann es hilfreich sein, die Kleinteile nach dem Gebrauch einfach kurz mit heißem Wasser abzuspülen, bevor die Lebensmittelreste eintrocknen.
Beliebte Hersteller – iSi gilt als Nonplusultra
Die Gourmet Whip erfreut sich bei Hobbyköchen und Profis gleichermaßen großer Beliebtheit. Doch auch Hendi und Rosenstein & Söhne haben hervorragende Sahnsiphons für alle Einsatzbereiche, die mühelos warme und kalte Speisen handeln. Natürlich überzeugen sie dabei auch durch Qualität und ihr schickes Design.
| Hersteller | Besonderheiten |
|---|---|
| iSi |
|
| Hendi |
|
| Rosenstein & Söhne |
|
Schlagsahnebereiter kannst du im Fachhandel oder großen Warenhäusern kaufen. Das hat den Vorteil, dass du dir das Gerät in Sachen Handling vorher anschauen kannst und dich auch bei Problemen wieder an den Händler wenden kannst. Seltener bieten auch Discounter wie Lidl Sahnespender als Aktionsware an. Online verkaufen zahlreiche Hersteller ihre Produkte direkt im eigenen Shop. Das ist sicherlich eine gute Anlaufstelle, wenn du dich schon für ein Modell entschieden hast. Willst du einen umfassenden Produktvergleich starten, so sind Online-Versandhändler (Amazon) oder Vergleichsportale eine ausgezeichnete Alternative.
Weitere beliebte Marken bei Kunden
Neben den drei großen Herstellern gibt es zahlreiche weitere Anbieter, die mehr oder weniger bekannt sind, jedoch teilweise auch mit hochwertigen Produkten zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen. Einige dieser Hersteller sind:
- Kayser
- Siemens
- Russell Hobbs
- Innovee
FAQ – die wichtigsten Fragen rund um Sahnespender
Hast du noch Fragen rund um den Sahnespender? Wir haben dir einige Antworten auf Fragen zusammengestellt, die bei Kunden oft auftreten.
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wie lange hält Sahne im Sahnespender? | Sahne hält sich im Sahnespender im Kühlschrank bis zu 14 Tage. |
| Was kann man mit einem Sahnespender machen? | Eine Sahnespender eignet sich keineswegs nur für Schlagsahne. Zahlreiche Rezepte im Internet verraten dir, dass du auch Saucen, Suppen, Espumas und fluffige Teige damit verarbeiten kannst. Daneben lassen sich flüssige Injektionen in Fleisch füllen, du kannst Torten und Kuchen dekorieren oder das Gerät zum Marinieren nutzen. |
| Wie viele Kapseln braucht man? | Eine Kapsel ist in der Regel ausreichend, um eine Füllung aufzuschäumen. Willst du also größere Mengen Sahne schlagen, ist es hilfreich, ausreichend Kapseln im Haus zu haben. |
| Wie viel Sahne kommt aus dem Sahnespender? | Je nach Fassungsvermögen des Spenders unterscheidet sich auch die Sahnemenge. Grundsätzlich kannst du die Menge der flüssigen Sahne mit vier multiplizieren und hast dann in etwa die Menge der steifen Sahne. Aus 200 ml werden z. B. 800 ml, aus 500 ml gewinnst du 2 Liter. |
| Was kostet ein Sahnespender? | Günstige Modelle gibt es bereits ab etwa 25 Euro. Sahnespender, die auch im Profibereich zum Einsatz kommen (z. B. iSi), kosten teilweise mehr als 100 Euro. Varianten mit Druckknopf sind dabei durchschnittlich günstiger als Sahnebereiter mit Hebel. |
| Wo kann ich Gaskapseln kaufen? | Bei den meisten Herstellern passen handelsübliche Kartuschen aus dem Supermarkt oder dem Fachhandel zum Sahnespender. Auch Online wirst du hier direkt beim Hersteller oder im Versandhandel fündig. Kapseln aus Stahl sind wiederverwertbar und schonen die Umwelt. |
Weiterführendes
- Eine Sammlung leckerer Espuma-Rezepte: https://www.chefkoch.de/rs/s0/espu…
- Und noch mehr Rezepte, die von der Vielseitigkeit der Sahnebereiter zeugen: https://www.isi.com/kulinarik/rezepte/
Vier Möglichkeiten für die perfekte Schlagsahne:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Wie du Espumas ganz einfach herstellst:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Luftig-lockeren Schaum zaubern – so geht’s:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
